Chataîgne

Chataîgne

Castanea Sativa

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Chataîgne Il y a 6 produits.

La chataîgne est le fruit comestible du Châtaignier

Bien que présent dans d’autres régions de France le Châtaignier fait partie du paysage sur l’Ile de beauté où il y occupe une place importante. Sa présence sur l’île remonte à environ 15 000 ans sur l’île.

Autrefois, il avait une place centrale dans l’alimentation, la construction et la fabrication de mobilier. Tout dans le Châtaigner était utilisé, de la racine au fruit. Cette place était tellement importante que quand la Corse fut rattachée à la France en 1768 Louis XV interdisa par Décret toute nouvelle culture de Châtaigner qu’il considerait comme un fruit « immoral »

Excellent aliment nutritif,  aujourd’hui encore la Châtaigne reste très utilisée dans l’alimentation surtout dans les gâteaux mais aussi aliment principal de la Pulenda, plat traditionnel corse. La Châtaigne contribue aussi à faire la renommée de la charcuterie corse puisque les cochons élevés en Corse sont ancestralement nourris aux Châtaignes.

 

En plus de cette utilisation, la Châtaigne rentre également dans la composition de produits cosmétiques.

Source de minéraux et oligo-éléments puisque riches en Phosphore, Fer et Cuivre, la Châtaigne reminéralise la peau.

Riche en anti oxydants et vitamine B et C, elle contribue à hydrater, restructurer et hydrater la peau. Elle protégera contre les infections et accélèrera la cicatrisation. 

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